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解密廚房真相,集成灶的超高吸凈率是怎么來的?

2018-06-12 來源:中國集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯:喬木 瀏覽數(shù):1193 手機(jī)訪問:集成灶在線
廚房最關(guān)心的問題總是油煙大不大,炒菜的時(shí)候油煙是不是能干凈排除?廚房與油煙似乎成為了分不開的兩個(gè)名詞,似乎一炒菜廚房總要充斥著一些油煙。廚房難道跟油煙就不能分離嗎?
各商家表示,可以,只要你選對(duì)廚房電器,無論是使用油煙機(jī),還是使用集成灶,用戶最關(guān)注的就是油煙的吸凈率和油煙分離的效果,特別是油煙分離得不好的話,油煙機(jī)或集成灶就會(huì)特別容易藏污納垢,風(fēng)阻就會(huì)快速增加,反過來很快又會(huì)極大地影響油煙吸凈率,不斷惡性循環(huán)。所以,油煙分離的好不好是評(píng)價(jià)集成灶吸油煙效果的重要因素之一。
一般而言,油煙分離是通過油和煙的重量不同的實(shí)現(xiàn)分離的,普通油煙機(jī)和集成灶都大同小異,但是集成灶更具有優(yōu)勢。
原因是,從油煙產(chǎn)生的鍋邊到吸風(fēng)口的距離吸煙效果可以做到最佳,在油污還處在較大顆粒的時(shí)候,油煙就被進(jìn)入吸口,此時(shí)油和煙的重量差異最大,通過阻擋、凝結(jié)、離心等等方式,可以非常高效地將油和煙分離開,再凝結(jié)在導(dǎo)油板上,流到集油盒內(nèi)。
而油煙機(jī)則受到高度的限制,鍋邊離吸口的距離更大,油煙進(jìn)入到吸口時(shí),油滴已霧化變得更小,油與煙的重量差異大幅縮小,油煙的分離難度就迅速提高,所以相同的裝置,集成灶的油煙分離效果要比普通的油煙機(jī)高效得多。
如果朋友們購買集成灶主要是放在廚房里吸油煙用的,集成灶的吸油煙性能秒油煙機(jī)幾條街。最直觀的對(duì)比是,如果你去到集成灶專賣店,在允許使用明火的情況下(一般商場不允許使用,建材市場,街邊店可以),多數(shù)集成灶品牌會(huì)為你演示炒辣椒,集成灶在炒辣椒的時(shí)候是聞不到辣椒味的。
而你去傳統(tǒng)油煙機(jī)的專賣店,借他們幾個(gè)膽子也不敢在你面前現(xiàn)場演示炒辣椒,一般都是耍一些雜技類的花招,比如利用負(fù)壓區(qū)演示吸鐵鍋之類的。
而小編必須告訴你,能吸住鐵鍋的油煙機(jī)不能吸凈油煙!因?yàn)槲蜔煓C(jī)的吸油煙能力和其吸風(fēng)口與油煙產(chǎn)生源之間距離的平方成反比!同時(shí),油煙離開鍋具越遠(yuǎn),擴(kuò)散越厲害,吸干凈的難度越大。
同理,頂吸式油煙機(jī)和側(cè)吸式油煙機(jī)也一樣。
頂吸式油煙機(jī):1、油煙機(jī)離開鍋具(油煙產(chǎn)生源)太遠(yuǎn),這個(gè)距離上吸力衰減嚴(yán)重;2、鍋具離開油煙機(jī)太遠(yuǎn),這個(gè)距離上油煙擴(kuò)散嚴(yán)重。
側(cè)吸式:這種油煙機(jī)比上面那個(gè)要好一點(diǎn),不過側(cè)吸事的有效吸油煙區(qū)域集中在機(jī)器上端,有效吸油煙區(qū)和櫥柜臺(tái)面距離仍然在50-55cm,還是有點(diǎn)遠(yuǎn),比頂吸式好,但比集成灶弱。
集成灶:油煙區(qū)距離臺(tái)面25-35cm,這個(gè)距離恰好在油煙未擴(kuò)散的收縮區(qū),并且因吸油煙距離近,吸力衰減較小。所以你可以放心大膽炒辣椒,做開放式廚房。
為了不嗆油煙,為了做飯不炸廚房的鐵錘,準(zhǔn)備去買集成灶了!
編輯:中國集成灶網(wǎng)——大姚

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