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中秋節(jié)快到了,潮邦集成灶來教教大家做月餅啦~

2017-09-08 來源:中國集成灶網(wǎng) 責任編輯:喬木 瀏覽數(shù):1002 手機訪問:集成灶在線
潮邦集成灶

潮邦集成灶

公司名稱:浙江潮邦廚具電器有限公司

門店數(shù)量:700+ 基本投資:10-20萬

導語:中秋佳節(jié)迎來,又到了吃月餅的季節(jié)。傳統(tǒng)的月餅有蓮蓉蛋黃、椰蓉、五仁等等,也有新穎頗具創(chuàng)意的冰激凌、小龍蝦、巧克力等美味月餅挑戰(zhàn)你的味蕾。有很多腸胃不好的人不敢多吃,因為月餅很多餡吃多了會占肚子,不好消化增加腸胃負擔。那么不妨嘗試下紫薯月餅吧。紫薯促進消化還增加食欲,這樣對于一些月餅禁忌人群就比較好啦。那么紫薯月餅怎么做呢?潮邦君為您介紹紫薯月餅的做法大全,中秋紫薯月餅做法及配方詳情如下。
食材:
月餅皮:低筋面粉90g、轉化糖漿65g、枧水1.5g、植物油25g
紫薯餡:紫薯、白糖20g、黃油20g
步驟:
1、紫薯煮熟去皮,搗碎
2、加入20克白糖和20克黃油用小火炒制,至水份蒸發(fā)成團
3、晾涼過篩,即可使用
4、糖漿加植物油加枧水攪拌均勻
5、再加入面粉攪拌均勻
6、蓋保鮮膜放冰箱冷藏一個小時
7、取出后,手上沾些高粉,將餅皮分成10份,每份15克,再將餡料分成10份,每份35克
8、將餅皮包入餡料包好
9、月餅模具沾些高粉,將高粉倒出。將月餅坯子放入按壓成月餅
10、做好的月餅,用刷子輕掃去表面的干粉,噴少許水,放入200度預熱好的潮邦烤箱中烤5分鐘
11、將月餅取出,刷蛋液
12、再烤15分鐘取出。月餅剛烤好餅皮是比較干硬的,要有1-3天的回油期。一定要徹底晾涼后再密封或裝盒。

編輯:中國集成灶網(wǎng)——卡卡

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