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發(fā)現(xiàn)一款會(huì)“流口水”的流心Mooncak，用潮邦集成灶也能輕松get！

2018-09-15 來(lái)源：中國(guó)集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯：?jiǎn)棠? 瀏覽數(shù)：1066次手機(jī)訪問(wèn)：集成灶在線

潮邦集成灶

公司名稱(chēng)：浙江潮邦廚具電器有限公司

門(mén)店數(shù)量：700+ 基本投資：10-20萬(wàn)

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掐指一算，距離中秋只剩10天了

身邊已經(jīng)有不少地方開(kāi)始賣(mài)月餅

每年的月餅不是蓮蓉蛋黃就是伍仁

偶爾來(lái)一下水果冰皮，實(shí)在是有些乏味！

說(shuō)到這里，似乎已經(jīng)對(duì)今年的月餅絕望了

每年基本都是隨便挑一盒意思意思賞月

一年一次就不能對(duì)自己好點(diǎn)嗎！

作為新一代的年輕人賞月絕不能將就！

這里有一款月餅絕對(duì)是大寫(xiě)加粗的“人間精品”

吃過(guò)的人畢生難忘，沒(méi)吃過(guò)的望眼欲穿

這個(gè)傳奇的月餅就叫做——流心月餅。

受不了了，口水已經(jīng)咽回去好多口了，好東西，潮邦君還是拿出來(lái)給大家分享，跟著學(xué)起來(lái)吧！

奶黃流心月餅

一、流沙餡料：咸蛋黃4個(gè)，黃油40克，糖30克，奶粉40克，吉士粉4克，淡奶油35克，黑白淡奶35克，牛奶4克。

做法：1、咸蛋黃入潮邦嵌入式烤箱180度10分鐘，用勺子壓碎或用料理機(jī)打碎，為的吃起來(lái)口感更順滑2、黃油軟化加入細(xì)砂糖稍打發(fā)，加入壓碎蛋黃打發(fā)融合3、篩入奶粉和吉士粉攪拌均勻，倒入黑白淡奶和淡奶油和牛奶攪拌均勻放入冷凍室凍至發(fā)硬。

小技巧：8克/個(gè)

二、奶黃餡：糖60克，低粉18克，吉士粉18克，奶粉18克，煉奶23克，雞蛋30克，椰槳100克，黑白淡奶7克，黃油45克，咸蛋黃4個(gè)。

做法：1、咸蛋黃烤熟壓碎

2、細(xì)砂糖、低粉、吉士粉、奶粉、煉奶、雞蛋、椰槳、黑白淡奶，黃油全部混合均勻隔水蒸20分鐘到凝固

3、隔水加熱加入壓碎的蛋黃攪勻

4、冷卻之后分成20克/個(gè)入冰箱冷藏半小時(shí)

流沙凍硬之后，奶黃餡包入流沙餡，再入冷凍至發(fā)硬

三、月餅皮：細(xì)砂糖50克，黃油130克，雞蛋22克，黑白淡奶25克，低粉260克，吉士粉17克

做法：1、黃油加糖打發(fā)加入雞蛋，雞蛋、黑白淡奶攪勻篩入低粉和吉士粉拌勻松馳半小時(shí)

2、分成30克/個(gè)，包入流心奶黃餡，用模具印好模型再入冷凍至發(fā)硬，這里發(fā)硬程度要在一小時(shí)以上，做好可放冰箱三個(gè)月以上，想吃直接拿烤即可。

四、第一層刷蛋液：蛋黃加老抽

第二層刷糖槳：蜂蜜加水1:1

潮邦嵌入式烤箱預(yù)熱220度，取出流心月餅，刷蛋液220度7分鐘，出爐上一層糖槳再烤一分鐘即可，表面微焦，如果軟軟的，是皮沒(méi)熟透。再?gòu)?qiáng)調(diào)，此月餅難度十顆星，其實(shí)就是溫度，在低溫環(huán)境操作，保存條件低溫，所以溫度控制得好，基本上是成功的。

出爐置涼，食用最佳！也可包裝入冰箱冷藏保存，如果想吃流心效果入微波爐叮5秒即可。

本周好物推薦：潮邦嵌入式電烤箱JDK-60A

潮邦嵌入式電烤箱JDK-60A ，擁有60L大容量，超大的容積可以一次收納烘焙眾多的食材，尤其適合家庭成員比較多或者周末聚餐的時(shí)候，大容量的嵌入式烤箱定會(huì)讓你事半功倍；科學(xué)計(jì)算方式控溫，誤差+-5℃，內(nèi)置全自動(dòng)精確控溫探頭，加熱循環(huán)風(fēng)機(jī)，熱力更均勻，360°旋轉(zhuǎn)烤架，均衡烘烤。烘焙出的食物色香味俱全，口感更佳；八種烘烤模式(快熱、解凍、風(fēng)焙烤、風(fēng)扇烤、焙烤、烘烤、底加熱、強(qiáng)烘烤)。多樣組合選擇，內(nèi)置5個(gè)烤位，選擇更隨心。

潮邦嵌入式烤箱JDK-60A，以其精湛的技術(shù)實(shí)力和出眾品質(zhì)，讓烘培變得更富有情調(diào)，智能控制化系統(tǒng)，一鍵操作，美味就在眼前。潮邦JDK-60A嵌入式烤箱，給還在猶豫不決卻又酷愛(ài)美食的你，一個(gè)好的推薦！

編輯：中國(guó)集成灶網(wǎng)—大姚