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紅膏大閘蟹您真的會(huì)吃嗎?柏信7步吃蟹法讓你大開眼界

2018-11-08 來(lái)源:中國(guó)集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯:?jiǎn)棠? 瀏覽數(shù):1076 手機(jī)訪問:集成灶在線
柏信集成灶

柏信集成灶

公司名稱:紹興市柏信電器有限公司

門店數(shù)量:700+ 基本投資:10-20萬(wàn)

秋高氣爽,是吃大閘蟹的好時(shí)節(jié)。相信很多的朋友已經(jīng)品嘗過鮮美無(wú)比的大閘蟹。那些吃蟹大人吃完大閘蟹以后還能將螃蟹完整的拼成一只蟹,有些甚至還會(huì)拼成小人。他們的7步吃蟹法可謂讓小編是大開眼界。

吃蟹7步曲
一、去蟹臍
取出煮熟的螃蟹,待晾干后,用手將螃蟹的臍掰下來(lái)。

二、剪蟹腳
用剪刀將螃蟹的8只腳和2個(gè)蟹鉗剪下來(lái),放涼后肉和蟹殼分開,很容易被頂出或吸出,所以要留到最后吃。

三、掀蟹殼
用手將螃蟹掰開。注意為了方便掰開蟹背,要將拇指和食指從螃蟹殼底部著手搬開。

四、吃蟹黃
母蟹吃黃,雄蟹吃膏。蟹殼掀開后,先去掉蟹蓋中的蟹胃,然后用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏,蘸醋、姜絲食之。當(dāng)然如果你吃功比較好的話,可以吸食包在蟹胃外面的一層蟹黃/膏。
小貼士:體寒者不要食用蟹蓋中的黑色蟹衣。

五、吃蟹身
用雙手將蟹身用力掰開,蟹身橫截面上的蟹黃/膏吸食之,然后用手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理撕下蟹身,蘸醋姜食之,或用牙簽挑取蟹身肉食之。

六、食蟹腿
吃完蟹身,就可以吃蟹腿了,蟹腿主要吃其大腿??申滦吠?,咬掉兩端,巧力吸之。如若吃功不夠,可借助剪刀將蟹腿殼一次剪開,挑取蟹腿肉食之。

七、吃蟹剪
將蟹剪掰開,用針小心勾出蟹肉食之。

大閘蟹做法
說完吃蟹,我們?cè)賮?lái)說說如何烹飪大閘蟹吧!大家都知道,大閘蟹有清蒸、水煮、蟹釀橙、醉蟹等等各種吃法。而大部分人都會(huì)選擇蒸蟹,一來(lái)是比較簡(jiǎn)單二來(lái)就是蒸蟹從最大程度上保留了大閘蟹最原始的味道。
不過蒸蟹也是非常講究的,首先要挑選各大、肢體全、活力強(qiáng)的蟹,用清水沖洗或者用刷子刷一下。接下來(lái)放在容器中蒸,蒸的時(shí)間不宜過長(zhǎng),否則容易蒸過頭,將蟹肉蒸老,影響口感。
我們把大閘蟹放入柏信集成灶的蒸烤款中,選擇溫度100攝氏度,時(shí)間是12分鐘,靜待美味。
12分鐘的蒸制剛剛好,蒸出來(lái)的大閘蟹鮮嫩肥美。而柏信集成灶的動(dòng)態(tài)蒸汽平衡系統(tǒng)讓水分不流失,保證口感。再加上100攝氏度恒溫技術(shù),在保證口感的同時(shí)又保留了大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)。

編輯:中國(guó)集成灶網(wǎng)—露為霜

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