Part1. 兒時(shí)對(duì)廚房的記憶
到現(xiàn)在，我依然經(jīng)常想起奶奶做的飯菜。想念中夾雜著青菜肉臊湯的味道，還有廚房抽屜中霉豆子的味道，以及用來(lái)喂食雞鴨的泔水味道。
在一間四五平米的小隔間里，沒(méi)有燃?xì)庖矝](méi)有煤氣，而是用蜂窩點(diǎn)燃的幾口小灶爐，爐子下方有一扇活動(dòng)爐門(mén)，用來(lái)調(diào)節(jié)火力大小。
沒(méi)有洗碗盆也沒(méi)有洗菜池，而是在角落放著一個(gè)大水缸，所有的洗菜洗碗工作都在廚房外面的水龍頭周?chē)M(jìn)行，污水順流而下至街邊的下水道。
沒(méi)有油煙機(jī)也沒(méi)有排風(fēng)扇，而只有一扇向北的窗戶(hù)。每一次做飯的時(shí)候，奶奶總會(huì)開(kāi)著窗。窗透著馬路上熙熙攘攘的吆喝，還有廚房叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)腻佂肫芭杞豁懬?，協(xié)奏成了美食鄰近前的樂(lè)曲。
奶奶用勺子撈出一小塊豬油，“滋啦”在熱鍋中融化，加入清水，燒開(kāi)之后倒入臊子，以及蔥姜蒜，最后加入青菜。
有時(shí)候奶奶中午做飯晚了一點(diǎn)，我又著急去學(xué)校跟小伙伴們玩耍，還能在地上哭鬧著打幾個(gè)滾兒，乞求奶奶能快點(diǎn)讓我吃上午飯。奶奶只能著急忙慌伺候我這個(gè)“小大爺”。
后來(lái)長(zhǎng)大一些奶奶跟我說(shuō)，無(wú)論在廚房忙的多辛苦，看著你們吃的津津有味，我就滿(mǎn)心歡喜了。
那時(shí)候的廚房雖然簡(jiǎn)陋，但是色彩是鮮明的，味道是濃郁的，充盈著煙火氣息也讓它更加像是生活。從那以后廚房便成為了我最親切的一個(gè)場(chǎng)景，一個(gè)待在里面就能沉浸于烹飪，獨(dú)自思考的場(chǎng)景。
而直到成家才明白，那時(shí)候奶奶通過(guò)廚房所表達(dá)對(duì)家庭的愛(ài)意。
Part2. 成家后對(duì)廚房的設(shè)計(jì)
成家買(mǎi)房裝修的時(shí)候，我便尤為注重廚房這一塊。想用更好的設(shè)計(jì)與功能性來(lái)致敬關(guān)于廚房味道的記憶。不過(guò)并非效仿，而是在新的生活觀念下對(duì)廚房重新設(shè)計(jì)。
我跟一位做室內(nèi)設(shè)計(jì)的朋友溝通了我的需求，其中最重要的是臺(tái)面的多個(gè)操作空間，盡可能不要離得太遠(yuǎn)，比如洗菜、切菜、灶臺(tái)的區(qū)域能在一個(gè)轉(zhuǎn)身，或者伸手可觸的范圍內(nèi)。
我還喜歡多種烹飪方式，比如蒸烤煎炒，也希望操作的活動(dòng)空間大一點(diǎn)，并且每個(gè)空間都有實(shí)際的應(yīng)用價(jià)值。
然后盡可能的多一些櫥柜收納的空間，而且要有清晰的收納區(qū)塊劃分，餐具與餐具，電器與電器能夠有地方歸類(lèi)。
清潔問(wèn)題對(duì)我來(lái)說(shuō)也特別重要，所以在墻面、底面、吊頂，還有各種
廚電的材質(zhì)選擇上，一定要不易吸掛油煙，且防潮。
設(shè)計(jì)師朋友聽(tīng)了我的訴求，建議我先選好廚電，然后定制櫥柜的樣式和風(fēng)格，最后再共同確定整體廚房的裝修風(fēng)格。因?yàn)檫@些廚電產(chǎn)品的尺寸、水電位置、排煙方式?jīng)Q定了基礎(chǔ)的布局，所以先從煙機(jī)、灶具這些大件開(kāi)始（由于廚房面積不夠大，設(shè)計(jì)師建議我把冰箱直接放在客廳）。
另外設(shè)計(jì)師朋友推薦我去看看
集成灶，這也是我近段時(shí)間抖音上看設(shè)計(jì)師裝修案例，經(jīng)常能刷到的一款廚電產(chǎn)品。它把煙機(jī)、灶具、蒸烤箱、消毒柜全都塞進(jìn)一個(gè)機(jī)器里，節(jié)省了臺(tái)面操作的空間，還擴(kuò)充了收納空間。不過(guò)就是價(jià)格有點(diǎn)小貴。
他之前也做過(guò)集成灶的裝修案例，這種方案并不會(huì)貴太多。節(jié)省下來(lái)的1米多的櫥柜，以及蒸烤箱、消毒柜這些設(shè)備加起來(lái)的費(fèi)用，比單獨(dú)購(gòu)買(mǎi)更劃算，而且不可能有這么好的空間利用率。
畢竟是對(duì)廚房有情節(jié)，所以也更愿意去研究這些廚電新產(chǎn)品，我也打算去線(xiàn)下體驗(yàn)店看看。設(shè)計(jì)師朋友推薦了我
金帝這個(gè)品牌，從網(wǎng)上了解發(fā)現(xiàn)金帝是老板旗下的品牌，傳統(tǒng)大品牌應(yīng)該還是靠譜些的。
去到體驗(yàn)店，店員聽(tīng)聞我正在裝修廚房，便拿出了一本小冊(cè)子，里面全都是金帝集成灶的各種裝修案例，其中很多樣式都正中下懷，特別是開(kāi)放式廚房。
店員拉起我介紹其了他們店的旗艦款A(yù)9000KX蒸烤消一體集成灶，說(shuō)了很多也記不太全了。印象深刻是現(xiàn)場(chǎng)演示的油煙機(jī)超大吸力，以及放8盤(pán)菜都有余的70L大容量蒸烤箱，這么大的蒸烤箱還可以當(dāng)做消毒柜，鍋碗瓢盆都有地方收納了。
確實(shí)感到很驚喜，感嘆科技進(jìn)步速度。不過(guò)還想去逛逛賣(mài)場(chǎng)里其他
集成灶品牌，都有哪些新產(chǎn)品，貨比三家心中有數(shù)。
臨走之前，店員還跟我介紹了金帝最新推出的“夢(mèng)想廚房”的活動(dòng)。三千元的夢(mèng)想廚房裝修基金，不論廚房改造、任意款產(chǎn)品、任意款集成灶、任意款蒸箱集成灶、特定的集成灶款式都有對(duì)應(yīng)的優(yōu)惠券。三個(gè)夢(mèng)想大禮包，新老用戶(hù)延長(zhǎng)保修、專(zhuān)享上門(mén)清洗保養(yǎng)服務(wù)、買(mǎi)金帝蒸箱款集成灶+任意款集成水槽，還送廚房免安裝產(chǎn)品……
當(dāng)我逛完了其他品牌集成灶的體驗(yàn)店，貨比三家之后，還是欣然收下了金帝這份大禮包。雖然小兩萬(wàn)的價(jià)格還是覺(jué)得挺貴的，但期望貴有貴的品質(zhì)。
因?yàn)榇_定了集成灶，強(qiáng)大吸力無(wú)懼油煙的困擾，設(shè)計(jì)師朋友也幫我把方案改成了開(kāi)放式廚房。那種從客廳直視廚房的感覺(jué)，充滿(mǎn)的生活氣息。
哪怕只是我一個(gè)人在廚房做飯，另外一個(gè)人在不遠(yuǎn)處陪著，就算只坐在旁邊，也是不一樣的感覺(jué)。
Part3. 懂得“煙火廚房”的真實(shí)含義
英國(guó)美食作家Rachel Khoo曾說(shuō)過(guò)，“廚房有種魔力，它讓人們聚在一起。”烹飪本身就是一種表達(dá)自我的方式，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一家人圍繞著餐桌坐下，彼此便有了機(jī)會(huì)交流和溝通。甚至蹣跚學(xué)步的孩子也喜歡呆在廚房里，擺弄著櫥柜里的鍋碗瓢盆。
當(dāng)我真正為人父母，要絞盡腦汁為全家膳食著想，期待著每一份晚餐都座無(wú)虛席的時(shí)候，才真正懂這些話(huà)的含義。
中國(guó)人對(duì)美食的執(zhí)著、對(duì)團(tuán)聚的鄭重、對(duì)節(jié)日的信仰，都給生活增添著愛(ài)和希望。
無(wú)論面積大小、裝飾簡(jiǎn)奢，廚房總歸是一個(gè)溫暖和誘人的地方。就像聚集在篝火旁，不同之處在于，現(xiàn)代的篝火是一個(gè)閃閃發(fā)光的玻璃微晶灶具面板，你可以一邊對(duì)照iPad上的菜譜一邊做飯。
而所謂的“煙火廚房”，就是一家人圍坐于飯桌前，吃上一口熱乎的飯菜，這其中蘊(yùn)含著的愛(ài)意才是最大的“煙火氣息”。廚房本身的意義并不僅僅是烹飪，而是每日三餐，與愛(ài)的人相聚那一刻的美好。
無(wú)論下廚的是祖輩、父輩，還是我，這份細(xì)水長(zhǎng)流的愛(ài)，都難以言盡，在油鹽醬醋里流露，在忙碌的身影中傳遞，在每一次叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)呐腼冎欣酉伦钌畹挠洃洝?/div>
編輯：集成灶在線(xiàn)--小林
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