蒸箱集成灶好嗎？如何正確選購集成灶？

眾所周知，要保證食物的原汁原味，最健康的烹飪方式之一就是“蒸”，這也是蒸箱流行的必要條件?，F如今越來越多消費者開始因為尋求更好的吸油煙效果，購買集成灶，也因為需要蒸制美食，而進一步需求蒸箱款集成灶。那么，一款好的蒸箱集成灶又該如何選呢？

(圖片來源：金帝集成灶供稿，侵刪)

首先材質上，盡可能選擇食品級304不銹鋼內膽。一體成型的不銹鋼內膽使用壽命更長，在升溫時速度更快，清潔起來也更加方便，不會因為長期使用而致使生銹或變色。還有很重要的一點就是，相對很多采用會產生有害物質的塑料材質的蒸箱，不銹鋼的材質更加健康安全而且蒸出來的食物更加新鮮美味。清潔起來，一體成型的不銹鋼也很方便。

其次容量上，這也是很直觀現實的問題，蒸箱的容量太小會導致一次性蒸的食物非常有限。比如北方人喜歡蒸魚，再比如有些家庭人多或者好客，就都需要蒸箱大容量。一般建議40L-60L的蒸箱，不僅內部腔體大，一次可以烹飪多道菜，減免額外的人力或費用，高效且節(jié)能。

(圖片來源：金帝集成灶供稿，侵刪)

然后功能上，我們自然盡可能希望多一些。菜譜豐富，蒸制可供選擇的烹飪模式的越多越好，拿金帝的一款集成灶舉例，就帶有高溫蒸、6分鐘速蒸、極速升溫120℃等蒸功夫，食物蒸得更透、更快、同時快速鎖鮮，保留原味。

運行方式上，還得看看運行過程中是否有冷凝水，當發(fā)熱管加熱后高溫產生蒸氣，當蒸氣長時間停留在一處時就會產生蒸露珠，這個時候就容易形成冷凝水滴落到食物上，食物口感盡失。所以一定要選擇無冷凝水的蒸箱。同時，要選擇有內置空氣循環(huán)系統的蒸箱集成灶，這樣不同食物之間不會發(fā)生串味現象。

(圖片來源：金帝集成灶供稿，侵刪)

最后在安全性能上，鑒于不少人都有被蒸箱工作時外冒的高溫水蒸氣燙傷的經歷，所以在挑選蒸箱時要選擇密封性強的；童鎖、防干燒等基本功能也是必需的，這才能更好得呵護你的健康安全。

當然，蒸箱款集成灶我們除了關注蒸功能、材質等一系列，也不要忘了集成灶本身的吸油煙效果、顏值，以及品牌力，畢竟市面上蒸箱款集成灶實在令人眼花繚亂，還是要品牌過硬、品質過硬，不僅蒸箱強，更要全方位實力強。