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美大元宵VS湯圓之爭，你翻了誰的牌？

2021-03-03 來源：集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯：喬木 瀏覽數(shù)：1170次 手機(jī)訪問：集成灶在線
美大集成灶

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公司名稱：浙江美大實業(yè)股份有限公司

門店數(shù)量：1000+ 基本投資：30-50萬

正月十五，是一年中的第一個月圓之夜。年年歲歲元宵節(jié)，歲歲年年慶團(tuán)圓。因為團(tuán)團(tuán)圓圓是每一個家庭年復(fù)一年的心愿，所以每年的這一天，吃元宵已經(jīng)成為不可更改的習(xí)俗。
對于吃貨而言
前有月餅餡料之爭，后有粽子甜咸之爭
元宵節(jié)便就成了湯圓&元宵之爭
不少人以為元宵和湯圓是南北叫法不同
但其實元宵≠湯圓！
它倆真不是一種東西
01 做法不同


湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水和成粉團(tuán)，然后把各種餡心包進(jìn)去，搓成圓圓的。

元宵是要先做好固體的餡兒切成小塊兒，蘸上水，然后在放滿生糯米粉的篩漏上搖啊搖啊搖，邊搖邊撒點兒水，等餡兒全滾上粉滾成圓球。

02 餡料不同


湯圓的餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多。

元宵的餡偏硬，一般單一甜口為主。

湯圓的餡除了傳統(tǒng)的五仁、豆沙、山楂糕外，還有很多粗糧、水果、鮮花口味的，以及喪心病狂的梅干菜燒肉、香菇鮮肉餡，按照國人的吃貨屬性，未來出現(xiàn)啥魚香肉絲、宮保雞丁甚至麻辣燙餡的，也不足為奇。
相比之下，元宵就專一很多，甜口為主，黑芝麻、豆沙都是常見的餡。

03 吃法不同


湯圓多是煮著吃，也有炒著吃的。

元宵多是炸著吃，也可以煮著吃。

如果煮湯圓，那么煮熟需要的時間比較短，大概3-5分鐘浮起來就好，煮后的湯都是清湯。

如果煮元宵，那么煮熟需要的時間比較長，大概10分鐘以上，煮后的湯因為生糯米粉吸水變渾湯。
吃膩了普通的水煮湯圓/元宵
能不能有些新花樣？

有美大蒸烤一體集成灶
蒸烤炒煮煎炸 樣樣做法全都會！


元宵&湯圓花式吃法請收下~

【炒元宵】


1.油7成熱時下鍋，元宵挨個放入鍋中炸至表面呈金黃色，撈出瀝油備用；

2.油燒至9成熱，放入干辣椒、姜片爆炒，再倒入切絲的泡青菜、蒜片、炸后的元宵一起翻炒3分鐘即可。

小貼士：元宵要炸一個撈一個，不然容易黏在一起。

【煎湯圓】

1.將湯圓捏成扁圓的面餅，防止面皮破裂里面的餡出來。

2.把做好的面餅直接放在平底鍋里，不用放油，如果你的平底鍋不是不粘鍋，可以在表面刷點油，煎到兩面金黃就可以了。

【油炸湯圓】

1.油入鍋加熱至7成熟，將湯圓下鍋(不要將冷凍的湯圓直接放到鍋里，要將湯圓常溫后再放入，防止熱油遇水迸濺)；

2.炸湯圓時要慢慢給湯圓翻身，不要糊鍋，不然湯圓破皮就一鍋漿糊了；

3.待湯圓炸透，表皮呈現(xiàn)金黃色時，即可關(guān)火盛盤。

【烘烤湯圓】


1.在烤盤底部涂抹稍許花生油，將湯圓在烤盤上一一擺放整齊;

2.將烤盤放入烤箱約十分鐘至湯圓呈金黃色，即可取出烤盤，好吃不油膩！
元宵互動


MEIDA
一碗湯圓，團(tuán)團(tuán)圓圓
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