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有一種享受叫用B7ZK做美食,跟著廚壹堂這樣做神仙雞和豬肚雞

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廚壹堂集成灶

廚壹堂集成灶

公司名稱(chēng):浙江廚壹堂廚房電器股份有限公司

門(mén)店數(shù)量:700+ 基本投資:20-30萬(wàn)

神仙雞和豬肚雞味道絕妙,制作簡(jiǎn)單,是很多店家的秘制看家菜,實(shí)際上沒(méi)那么神秘,但味道確實(shí)不錯(cuò)!
制作這兩道菜不用一滴水,關(guān)鍵在于蒸的功夫。尤其是用廚壹堂靜音集成灶的高溫蒸功能,出鍋時(shí)雞還是整的絲毫未變,但用筷子輕輕一夾骨肉立即分離,十分絕妙!
制作過(guò)程
第一步
做之前先將雙手洗凈
有一種享受叫用B7ZK做美食,跟著廚壹堂這樣做神仙雞和豬肚雞
豬肚冷水下鍋焯水,加入生姜、啤酒去腥
將切好后的雞焯水
有一種享受叫用B7ZK做美食,跟著廚壹堂這樣做神仙雞和豬肚雞
第二步
豬肚撈出放入冷水,冷卻后拿出切塊
有一種享受叫用B7ZK做美食,跟著廚壹堂這樣做神仙雞和豬肚雞
第三歩
準(zhǔn)備砂鍋,將豬肚、雞塊按次序放入
鋪上香菇木耳和生姜,放花椒,倒入啤酒、老抽、生抽和鹽
第四歩
取整雞,在雞肚中塞入姜、小蔥
放入砂鍋中,倒啤酒、老抽、生抽和鹽,撒上花椒
第五歩
將兩鍋雞放入事先預(yù)熱好的蒸箱中,選擇高溫蒸,時(shí)間設(shè)置2小時(shí)
第六歩
兩小時(shí)后,取出蒸好的雞,撒上蔥花,這兩道菜就完成啦
“神仙雞”原汁原味兒,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,有一種享受叫用B7ZK做美食,尤其是用高溫蒸做出來(lái)的雞肉質(zhì)酥軟,老少皆宜,大家不妨在家親自下廚試一試!
編輯:集成灶在線(xiàn)--蘭羽

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