等離子體
物質(zhì)由分子構(gòu)成,分子由原子構(gòu)成,原子由帶正電的原子核和圍繞它的、帶負(fù)電的電子構(gòu)成。當(dāng)被加熱到足夠高的溫度或其他原因,外層電子擺脫原子核的束縛成為自由電子。電子離開原子核,這個過程就叫做“電離”。這時,物質(zhì)就變成了由帶正電的原子核和帶負(fù)電的電子組成的、一團(tuán)均勻的“漿糊”,因此人們戲稱它為離子漿,這些離子漿中正負(fù)電荷總量相等,因此它是近似電中性的,所以就叫等離子體。
等離子體是除去固、液、氣外,物質(zhì)存在的第四態(tài),它廣泛的存在于宇宙之中,占了宇宙中物質(zhì)總量的的99%。在自然界里,熾熱爍爍的火焰、光輝奪目的閃電、以及絢爛壯麗的極光等都是等離子體作用的結(jié)果。
等離子體是由克魯克斯在1879年發(fā)現(xiàn)的,1928年美國科學(xué)家歐文·朗繆爾和湯克斯(Tonks)首次將“等離子體”(plasma)一詞引入物理學(xué),用來描述氣體放電管里的物質(zhì)形態(tài)。由此,一百多年來,人們不斷探索等離子體在人們生產(chǎn)生活中的不同應(yīng)用。
等離子體可分為兩種:高溫等離子體和低溫等離子體。其中,低溫等離子體技術(shù)在氣體放電和電弧技術(shù)的基礎(chǔ)上,不斷得到應(yīng)用與推廣。例如:等離子電視,等離子體切割、焊接、噴鍍、磁流體發(fā)電、等離子體化工、等離子體冶金、火箭的離子推進(jìn)、嬰兒尿布表面防水涂層,以及電腦芯片中的蝕刻運用等,低溫等離子體技術(shù)的應(yīng)用正在改變我們的生活。
而板川電燃灶是電弧即通過脈沖方式產(chǎn)生的電流,而這種電流經(jīng)過民電壓升壓處理后,和空氣發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生了等離子火炬,具體是怎么樣的呢?
電弧與電燃灶
電弧是一種氣體放電現(xiàn)象,電弧是一種等離子體。當(dāng)電源達(dá)到一定功率時,在氣體中可持續(xù)通過較強的電流,借助電弧放電現(xiàn)象,產(chǎn)生高溫,可以有效滿足日常人們廚房餐飲使用的需要,就形成了“電燃灶”。電燃灶本質(zhì)上就是低溫等離子技術(shù)在廚電領(lǐng)域的應(yīng)用之一。
低溫等離子技術(shù)在廚電領(lǐng)域的應(yīng)用
考慮到低溫等離子技術(shù)在全電烹飪灶的成功應(yīng)用,可以用電這種可再生能源替代傳統(tǒng)的石化能源能源,減少各類溫室氣體的排放,有助于環(huán)境保護(hù);另一方面,電燃灶的使用便捷簡單高效,大大提升人們?nèi)粘2惋嬌钪懈惺埽瑴p少政府和個人在燃?xì)夥矫娴馁Y金投入。更重要的是,全電烹飪灶能夠從根本上替換掉液化氣的使用,徹底解決液化氣使用帶來的各種安全隱患。
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