蒸煲一體、電燃技術(shù)、大屏?xí)r代 集成灶的未來還有多少種可能？

2021年5月26日—29日，被譽為行業(yè)“風(fēng)向標”的第26屆中國國際廚衛(wèi)展盛大啟幕。各大廚電品牌和廠商濟濟一堂，攜最新產(chǎn)品集中亮相。這不僅是一場新品博覽會，更是一場行業(yè)間的“技術(shù)PK賽”。

01、屏幕之變

對于集成灶而言，智能屏早已不是什么復(fù)雜技術(shù)，隨著技術(shù)的發(fā)展，已經(jīng)從過去簡單的操控屏升級為今天能聽歌看電影還能查菜譜的智能屏。

此次上海廚衛(wèi)展，風(fēng)哥最大的感受，不在于智能屏的智能，而是智能屏的尺寸。之前的智能屏受限于機頭尺寸，一般都只有手機大小。而現(xiàn)在的智能屏從功能到尺寸，相當(dāng)于一臺內(nèi)嵌的pad。

藍炬星&周迅·2號plus采用了10.1寸超級大屏，TCL X16智屏集成灶甚至將屏幕做到了21.5寸，要知道ipad的尺寸也不過10.2寸。

大屏帶來的觀影效果，操控體驗都要遠甚于前。但是當(dāng)所有電器產(chǎn)品都植入了屏幕，無異于置身于《三體》描述的屏幕時代，萬物皆可投屏，萬物皆可聯(lián)網(wǎng)。用戶放下手機，又在集成灶上看起了電影，轉(zhuǎn)身又在冰箱上刷起了抖音。這到底是技術(shù)為生活帶來便捷還是技術(shù)的濫用導(dǎo)致電子焦慮，想必會成為日后發(fā)展中的爭議問題。

除了實體屏幕變革外，主推觸控技術(shù)的火王集成灶，甚至將投影觸控技術(shù)運用到了集成灶上。投影儀將操控界面投影到臺面，用戶可以在虛擬屏幕上對機器進行相應(yīng)操控，真正做到了機身無旋鈕、無按鍵，交互體驗更為有趣新奇。當(dāng)然目前具有投影觸控技術(shù)的廚電甚至家電都還屬于概念產(chǎn)品，如何實現(xiàn)市場價值變現(xiàn)是值得探討的問題。

技術(shù)浪潮之下，改變的不僅是廚電產(chǎn)品，更是我們的生活方式。

02、結(jié)構(gòu)之變

從蒸烤消集成灶到蒸烤一體集成灶，再到蒸烤獨立集成灶，集成灶的結(jié)構(gòu)不斷迭代更新。此次上海展上，我們欣慰地看到集成灶技術(shù)探索之路還在繼續(xù)。

佳歌蒸烤消一體集成灶，不僅在蒸烤基礎(chǔ)上加入了高溫消毒功能，同時首創(chuàng)一門式結(jié)構(gòu)，上下空間合二為一，實現(xiàn)100L大容量，解決10寸大盤也能輕松放置的難題。

帥豐新品X1雙子星集成灶，對烤箱模塊進行全新升級。區(qū)別于傳統(tǒng)烤箱的發(fā)熱管技術(shù)，采用空氣壓力烤技術(shù)，實現(xiàn)蒸箱+空氣壓力烤箱的技術(shù)升級，達到更健康的烘烤效果。

如果說帥豐是優(yōu)化，那么億田更像是一次重構(gòu)。億田智能烹飪管家S9通過冰蒸一體+智能煮飯的技術(shù)優(yōu)勢，帶來管家來做飯到家就開飯的全新智能烹飪生活體驗。

采用冰蒸一體·雙極控溫艙結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)智能蒸箱到智能冰蒸一體的技術(shù)升級，一鍵開啟蒸箱變冰箱的保鮮功能，烹飪前的保鮮成就烹飪后的蒸鮮。

嵌入全自動煮飯機器人模塊，可獨立完成量米、凈米、加水等前置步驟。實現(xiàn)一臺集成灶等于一個廚房烹飪空間，一臺集成灶等于一個智能烹飪管家的全新變革，開辟了集成灶又一細分品類，帶來全新的增長空間。

03、能源之變

此次上海展上，最顛覆傳統(tǒng)認知的莫過于板川推出的電火集成灶。眾所周知，目前市面上灶具產(chǎn)品基本都以煤氣、天然氣和電為能源。其中煤氣和天然氣可以轉(zhuǎn)化為火力，電一般只能應(yīng)用于電磁爐?？紤]到節(jié)能以及家用能源等問題，有部分集成灶、灶具會采用一電一火的結(jié)構(gòu)方式。

板川推出的電火集成灶采用了全新 的“電燃”技術(shù)，火焰來自于電弧，電弧是指通過脈沖方式產(chǎn)生的電流，經(jīng)過民用電壓升壓處理后，與空氣發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生等離子火炬。從而達到的更安全、更環(huán)保、更節(jié)能、更方便、炒菜更香的產(chǎn)品優(yōu)勢。

在能源問題日益嚴峻的當(dāng)下，電燃技術(shù)確實有一定的社會價值。但因為技術(shù)門檻、成本問題，目前該款集成灶尚未真正實現(xiàn)量產(chǎn)上市，如何通過量產(chǎn)實現(xiàn)降本增效，促進電燃技術(shù)普及和成果轉(zhuǎn)化也成為擺在板川面前亟待解決的問題。

結(jié)語：如果說企業(yè)的生命力在于新技術(shù)的應(yīng)用和新產(chǎn)品的開發(fā)，那么行業(yè)的生命力也是如此。集成灶作為傳統(tǒng)制造業(yè)從未停止對技術(shù)的探索，不斷與時俱進，打破技術(shù)天花板，拓寬發(fā)展邊界，實現(xiàn)中國制造到中國智造的轉(zhuǎn)變。作為行業(yè)媒體，我們有幸見證這個產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，帶來無限驚喜！

（文章來源：廚電新觀察，侵刪）