公司名稱:深圳市凱度電器有限公司
門店數(shù)量:600+ 基本投資:30-50萬
十四五時期,科技與創(chuàng)新已成為高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵動力。2022年**工作報告中明確指出,深入實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略,推進科技創(chuàng)新,促進產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級,依靠創(chuàng)新提高發(fā)展質(zhì)量。然而,集成灶作為近幾年家電產(chǎn)業(yè)的明星品類,產(chǎn)品和技術(shù)創(chuàng)新長期缺位,如何滿足消費者的高端化需求成為行業(yè)的一個重要課題。
(圖片來源:現(xiàn)代家電網(wǎng),侵刪)
5月1日,凱度電器攜手奧維云網(wǎng)重磅發(fā)布《2022中國雙熱風(fēng)蒸烤集成灶白皮書》,在共同探討雙熱風(fēng)蒸烤集成灶發(fā)展趨勢和未來的同時,也為億萬中國消費者提供了智能一體化的美好廚房解決方案。
此“白皮書”從宏觀角度和行業(yè)發(fā)展角度分析集成灶以及雙熱風(fēng)蒸烤集成灶的市場行情,解析產(chǎn)品發(fā)展歷程、技術(shù)優(yōu)勢、在國內(nèi)的市場現(xiàn)狀,以及發(fā)展趨勢,為行業(yè)立體角度診脈,最終做出專業(yè)的研判——雙熱風(fēng)蒸烤集成灶將會有著廣闊的市場空間,將會帶動下一輪品質(zhì)和健康消費潮流。
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雙熱風(fēng)PK單熱風(fēng),結(jié)果令人驚喜
中華美食文化源遠流長,國人對食物的口感和營養(yǎng)都有著至高的追求。隨著國民收入水平的不斷提升和消費升級的加快推進,廚房在中國家庭中的地位愈加彰顯。
據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)推總數(shù)據(jù)顯示,2021年中國家電市場規(guī)模為7603億元(不含3C),其中廚房場景下家電產(chǎn)品規(guī)模達到3059億元。家電產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)向廚房場景,廚房成為最大的家電中心。對廣大消費者而言,現(xiàn)代廚房不僅僅只是烹飪場所,更是人們探尋并創(chuàng)造生活美學(xué)的空間載體。
廚電市場的火熱為引爆集成灶夯實了基礎(chǔ)。在小小的1平米里融合了油煙機、燃?xì)庠?、蒸箱、烤箱、洗碗機、水槽等多種廚電功能的集成灶,既滿足了中國廚房超高空間利用率的集成化需求,也創(chuàng)造出豐富多樣的烹飪組合模式。
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但當(dāng)這兩年帶有蒸烤功能的集成灶成為更多消費者的選擇后,產(chǎn)品的使用體驗和烹飪效果也頻頻被大家吐槽,大量用戶認(rèn)為市場上的這類產(chǎn)品普遍存在出蒸汽慢、蒸汽量不足、烘烤上色不均勻、大件食材烹飪后外熟內(nèi)生等一系列問題。究其根本,一個重要的原因在于蒸烤集成中蒸烤模塊的技術(shù)創(chuàng)新難度較大,鮮有突破。
我們知道傳統(tǒng)的蒸烤類設(shè)備,比如蒸箱、烤箱,以及近來十分走俏的蒸烤一體機等,通常腔體的背部都只有一個離心風(fēng)機。如果將這類設(shè)備的離心風(fēng)機從一個升級為兩個會怎么樣?如果將這一設(shè)計移植到蒸烤集成灶上又會帶來哪些不同的體驗?zāi)??對于這些行業(yè)從未有過的大膽創(chuàng)想,凱度電器率先付諸了行動,并在無數(shù)次的試驗之后終于成功研發(fā)出可以完美解決傳統(tǒng)蒸烤設(shè)備使用痛點的逆向雙驅(qū)熱風(fēng)技術(shù)。
所謂“雙熱風(fēng)”,并不是簡單地將背部的離心風(fēng)機從一個升級為兩個,而是在風(fēng)機數(shù)量增加的基礎(chǔ)上,還讓它們分別以順時針、逆時針雙向旋轉(zhuǎn),再搭配背板的黃金熱風(fēng)孔、專業(yè)四組烤管等,形成一套完善均衡的全驅(qū)熱力系統(tǒng),從而提升腔內(nèi)熱流循環(huán)效率,實現(xiàn)更加均勻的溫場控制。
那么,與單熱風(fēng)相比,雙熱風(fēng)技術(shù)為蒸烤體驗帶來了哪些升級呢?《2022中國雙熱風(fēng)蒸烤集成灶白皮書》從以下五個維度進行了解讀。
第一,雙熱風(fēng)升溫更快,比單熱風(fēng)熱效提升20%左右。
(圖片來源:現(xiàn)代家電網(wǎng),侵刪)
通過對比圖我們看到,與傳統(tǒng)單熱風(fēng)相比,雙熱風(fēng)升溫的速度要快得多,實測證實后者的熱效率提升了20%。
這要得益于凱度蒸烤模塊中的上下M型雙熱管設(shè)計,設(shè)備能迅速產(chǎn)生充足的超能熱量,并通過逆向雙驅(qū)熱風(fēng)形成的“風(fēng)暴”將這些熱量瞬間散播到腔體內(nèi)的各個角落。于是,雙熱風(fēng)蒸烤帶來了更高效的烹飪體驗,在蒸烤同樣的餐食時,消費者用雙熱風(fēng)可以更快享用到美味。
第二,雙熱風(fēng)溫場更勻,比單熱風(fēng)均勻性提升30%左右。
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如上圖所示,在同等條件下單熱風(fēng)的腔體測得最大溫差24.8℃左右,穩(wěn)定后的溫差22.6℃左右,而雙風(fēng)扇對流腔體最大溫差比單熱風(fēng)減小30.2%左右,穩(wěn)定后的溫差比單風(fēng)扇降低45%左右。
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這是因為兩個風(fēng)機一正一反雙向旋轉(zhuǎn),所以雙熱風(fēng)蒸烤能將腔體內(nèi)的空氣充分?jǐn)噭悠饋?,獲得前端的空氣流動速率和腔體溫度均勻性,食材得以360℃均勻受熱,用戶再也不用擔(dān)心烤色不勻的問題了。
第三,雙熱風(fēng)控溫更準(zhǔn),比單熱風(fēng)控溫能力提升5倍以上。
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上圖為我們清晰地展示出,由于雙熱風(fēng)搭配了PID精準(zhǔn)算法,其控溫更加精準(zhǔn),腔體內(nèi)溫度波動幅度可以控制在2℃以內(nèi),而傳統(tǒng)的單熱風(fēng)溫度波動幅度通常在10℃左右,甚至更高。
PID算法改變了這類產(chǎn)品原本非開即關(guān)的模式,實現(xiàn)了溫度在逼近設(shè)置溫度之前,降低輸出功率,溫度遠低于設(shè)定溫度時,再加大功率輸出的智能精算模式,能讓蒸烤箱內(nèi)的溫度變化曲線在達到某一個點時趨于平滑狀態(tài),因此能將腔體溫度控制得剛剛好,并且溫場足夠均勻。有了雙熱風(fēng),即使是烘焙小白也不用害怕經(jīng)驗不足了。
第四,雙熱風(fēng)實現(xiàn)真正免預(yù)熱,比單熱風(fēng)更方便快捷。
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從上圖可以窺探,雙熱風(fēng)帶來的并不是將一個風(fēng)機的動能簡單加倍,它采用的左順右逆的旋轉(zhuǎn)方式,與雙風(fēng)扇同順時針的旋轉(zhuǎn)方式相比,前者腔體中心升溫速度提升17%左右。
眾所周知,幾乎所有的烘焙流程都需要先預(yù)熱,而烘焙所需的溫度越高,需要預(yù)熱的時間也就越長,這無疑既降低了烹飪效率又增加了工序的繁瑣性。凱度通過雙熱風(fēng)技術(shù)這樣的顛覆式創(chuàng)新成果,打破了烘焙需要提前預(yù)熱的禁錮,讓腔體中心的溫度超速加熱,從而真正實現(xiàn)了免預(yù)熱的廚房理想,讓用戶省時又省心,烹飪美食事半功倍。
第五,雙熱風(fēng)實現(xiàn)“真·空氣炸”,比單熱風(fēng)脫脂速率提升20%。
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經(jīng)這組對比實測驗證,雙熱風(fēng)空氣炸采用雙渦流高速循環(huán)熱風(fēng)技術(shù),比傳統(tǒng)油炸減少90%油脂,脫脂速率提升20%,可以實現(xiàn)更快更均勻的大容量空氣炸。
近幾年,空氣炸鍋是最受消費者青睞的小廚電產(chǎn)品之一,這一方面是因為明火烹飪產(chǎn)生的高溫油煙對人們的皮膚和呼吸系統(tǒng)都具有重大危害,而空氣炸鍋無油煙化的特性則有效地避免了這個問題,另一方面是因為用空氣炸鍋制作美食,幾乎不需要放油,烹飪速度還特別快,這與現(xiàn)代消費者追求低脂健康、使用方便的理念不謀而合。在空氣炸鍋市場火爆的推動下,空氣炸功能在很多蒸烤類產(chǎn)品中都有所配置,但使用體驗卻不盡如人意。究其根本,問題在于這些產(chǎn)品的蒸烤技術(shù)不足以支撐空氣炸的高速空氣循環(huán)原理。但對雙熱風(fēng)技術(shù)而言,高速空氣循環(huán)正是它的特色所在??梢哉f,雙熱風(fēng)空氣炸徹底顛覆了傳統(tǒng)空氣炸的技術(shù)水準(zhǔn),讓蒸烤設(shè)備實現(xiàn)了真正的空氣炸效果,脫脂效果更出色,而且成功率接近100%。
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為了迭代出符合消費者期待的蒸烤精品,凱度潛心多年研發(fā)、打磨雙熱風(fēng)技術(shù),2020年才正式推出這項黑科技,并率先將其應(yīng)用在蒸烤一體機上。凱度雙熱風(fēng)蒸烤一體機一經(jīng)推出就廣受消費者歡迎,市場銷售和用戶口碑雙雙出色,凱度也因創(chuàng)新研發(fā)出雙熱風(fēng)技術(shù)相繼斬獲了包括德國紅點、德國iF、紅頂獎在內(nèi)的眾多國內(nèi)外前端大獎。
如今,凱度再次將雙熱風(fēng)技術(shù)移植到集成灶上,成為雙熱風(fēng)蒸烤集成灶的開創(chuàng)者,既為集成灶行業(yè)的技術(shù)變革、產(chǎn)品創(chuàng)新注入了新動能,進一步帶動蒸烤類集成灶的崛起,也借由雙熱風(fēng)技術(shù)升溫更快、溫場更勻、控溫更準(zhǔn)、真正免預(yù)熱等一系列優(yōu)勢為無數(shù)集成灶用戶締造出效率更高、使用更便捷、烹飪0失敗的完美蒸烤體驗。
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多維全面升級,凱度打造高端精品集成灶爆款
可能鮮少有人知道,凱度研發(fā)團隊的第一個作品就是國內(nèi)第一代的電蒸箱。正是因為有了它,才有了后面千千萬萬的電蒸箱、蒸烤一體機等產(chǎn)品。因此,毫不夸張地講,凱度在蒸技術(shù)上突破性創(chuàng)新的肇始,為整個廚電行業(yè)開啟蒸技術(shù)方面的研究起到了重要的啟蒙作用,為國內(nèi)廚電的品類創(chuàng)新開拓了新航向,在蒸技術(shù)上的核心優(yōu)勢也一向都是凱度的“殺手锏”。
在此次發(fā)布會現(xiàn)場重磅亮相的全新凱度雙熱風(fēng)蒸烤集成灶便搭載了領(lǐng)先行業(yè)的雙脈沖蒸汽系統(tǒng),不僅引入了凱度第五代蒸汽直噴技術(shù),能10秒產(chǎn)出迅猛蒸汽,而且采用雙直噴通道設(shè)計,雙噴口勁噴出兩倍的150℃高透蒸汽,即使是烹制整雞這種大件食材,熱力也能快速穿透,烹飪效率更高,且脫脂率更高,完美保持食物的外觀和口感,有效地鎖住食材的鮮嫩和營養(yǎng),讓用戶吃的更健康。同時,凱度還融合了芯片大算法,可以智算所需蒸汽量,精準(zhǔn)閥控水量,蒸汽保持鮮活,并且蒸完之后腔體不積水,既無殘留水分滋生細(xì)菌的問題,清潔起來也非常方便。
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顯然,凱度雙熱風(fēng)蒸烤集成灶的雙脈沖蒸汽系統(tǒng)不止是全面克服了當(dāng)前市場上大多數(shù)主流蒸烤集成灶仍在使用的外盤注水式蒸汽技術(shù)的各種痛點,更帶來蒸功能廚電產(chǎn)品烹飪體驗的又一次顛覆。
如果你認(rèn)為凱度雙熱風(fēng)蒸烤集成灶只強在蒸烤,那就大錯特錯了,事實上,作為凱度2022年度戰(zhàn)略級新品,它的顛覆遠不止如此。
為避免長時間蒸制需反復(fù)加水的麻煩,凱度雙熱風(fēng)蒸烤集成灶采用了超大容量的雙水箱設(shè)計,2個水箱均為1.2L,裝水總?cè)萘窟_到2.4L,可為集成灶提供長達100分鐘的續(xù)航水量,烹飪途中根本不用加水,甚至烹飪兩次都不用。為求美觀,凱度還將雙水箱設(shè)計為隱藏式的,讓整機外觀更純凈簡約。
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不僅水箱是超大容量的,凱度雙熱風(fēng)蒸烤集成灶的蒸烤腔也做到了行業(yè)內(nèi)前端的80L超大容量,實現(xiàn)了蒸烤空間上的又一次顛覆。
之所以有這樣的設(shè)計,是基于凱度對市場上小容量蒸烤集成灶核心痛點的洞察:首先,集成灶蒸烤腔為“火柴盒”型的矩形設(shè)計,這種設(shè)計如果容量太小,深度不夠的話,很難裝下帝王蟹、澳龍、烤羊腿等大塊食材;其次,一般集成灶的蒸烤腔邊框都在15cm以上,甚至是20cm,這既浪費掉了大量空間,也高度影響了產(chǎn)品的美觀性,即使是走大容量路線的蒸烤集成灶容量通常也僅有60L;再者,這種腔體左右間距非常大,如果只是單熱風(fēng),很容易造成食材受熱不均勻,比如烤羊腿,這頭烤焦了,那頭可能還是夾生的。
而凱度雙熱風(fēng)蒸烤集成灶鑒于中國家庭二胎、三胎以及節(jié)假日時聚餐較多等硬核需求,將蒸烤腔變革為7cm超微邊框、6層擱架的全新設(shè)計,容量拓展到80L,不僅最大化釋放了空間,而且視覺上也是一次極大升級,一次烹飪一桌菜不是問題。
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在油煙機部分,凱度雙熱風(fēng)蒸烤集成灶科學(xué)計算吸煙高度、吸凈風(fēng)量、靜壓值之后,將進風(fēng)口設(shè)計在13cm的黃金低吸高度,更靠近煙源,便于在油煙升騰擴散之前順勢吸凈,排煙方式上選擇了可減小攏流的單向側(cè)排,大吸力方面則推出20m³/min大風(fēng)量+560Pa爆炒靜壓值的“王炸組合”,這組配置在集成灶煙機中屬于完全的佼佼者,可以瞬間將廚房的油煙吸排出去,即使是做飯高峰期也不必為油煙倒灌困擾。為給消費者帶來出類拔萃的低噪體驗,凱度研發(fā)出超強的變頻靜音技術(shù)并獲得了國家專利,哪怕用戶是在開著煙機的情況下一邊爆炒一邊跟親友通話,聲音依然清晰。同時,為解決煙機長期使用沉積油垢的難題,凱度雙熱風(fēng)蒸烤集成灶不僅選用了具有防塵防水特性的全封閉全銅電機,從根本上讓電機保持強勁動力,而且還通過五重油煙分離,全鏈路防止油污堆積,更實現(xiàn)了真正的煙機免清洗,由于這款產(chǎn)品擁有2個1.2L大容量水箱,且蒸汽溫度高達150℃,因此,不同于一般煙機的自清洗、蒸汽洗,凱度雙熱風(fēng)蒸烤集成灶做到的是水量充沛的脈沖蒸汽清洗,能量就像是高壓水槍,可高效快速地溶解油污,讓電機常用常新,永遠保持卓越大吸力。
在灶具部分,凱度雙熱風(fēng)蒸烤集成灶擁有理想的5.0kw渦噴猛火,火力上遠高于同類產(chǎn)品的4.2-4.5kw,且采用環(huán)形聚能純銅火蓋、多孔直噴設(shè)計,點火后升溫更快,火焰更穩(wěn),充分滿足了中國家庭大火爆炒的需求,同時,熱效率提升到了61%,高于國標(biāo)1級能效,更加綠色節(jié)能。為保障用戶的使用安全,凱度還為其添加了熄火自動保護功能,當(dāng)意外熄火發(fā)生時,集成灶將智能切斷氣源,杜絕潛在的風(fēng)險隱患。
在外型設(shè)計上,凱度雙熱風(fēng)蒸烤集成灶也帶來很多驚喜,比如獨具時尚感和前沿性的雙屏設(shè)計:一個是位于油煙機上方的飛星圓彩屏,它既是觸控彩屏,又是靈動的圓眸小鐘,可方便用戶對油煙機進行快捷操作和隨時查看時間;另一個是位于蒸烤模塊上方的未來懸浮屏,它采用了顯示屏與把手一體集成的創(chuàng)新巧思,看起來就像是夢幻懸起一樣,功能上則匯聚了蒸烤模塊的全部設(shè)置。這個雙屏設(shè)計的背后,不僅有凱度對于產(chǎn)品極致美學(xué)的視覺追求,更飽含著凱度借助人體工程美學(xué),讓用戶在操控時無需彎腰的人文關(guān)懷。
(圖片來源:現(xiàn)代家電網(wǎng),侵刪)
在操控方式上,除了剛剛提到了雙屏觸控,凱度雙熱風(fēng)蒸烤集成灶還提供了包括煙灶聯(lián)動、煙蒸烤聯(lián)動、煙灶蒸烤聯(lián)動在內(nèi)的三重高效聯(lián)動等豐富選擇,就連新興的隔空揮手智控方式也能支持,為用戶創(chuàng)造出既方便又有趣的操控新體驗,從此,用戶可以省去很多繁瑣的操作,烹飪變得有條不紊了。
凱度雙熱風(fēng)蒸烤集成灶集全球73 種烹飪技法于一身,無論中餐西餐日韓料理,全部都可以借助這臺集成灶烹飪出來,而且它的占地僅約0.5㎡,實現(xiàn)了比一般集成灶更高效的集成,是引領(lǐng)集成灶成為中國家庭真正的烹飪中心的“神器”。
截止目前,凱度除了在蒸烤箱領(lǐng)域獲得的近百項國家專利外,還已獲得六大集成灶國家專利??梢哉f,凱度雙熱風(fēng)蒸烤集成灶不但集成了凱度12年的蒸烤技術(shù)積累,也幾乎集成了煙灶領(lǐng)域可以想象的一切前沿核心技術(shù),并在烹飪體驗、操控方式、工業(yè)設(shè)計等多個維度將市場上的其他同類產(chǎn)品遠遠甩在身后,是高端精品集成灶中的典范,是擁有絕對的硬實力成為凱度2022年度戰(zhàn)略級新品的。
奧維云網(wǎng)在《2022中國雙熱風(fēng)蒸烤集成灶白皮書》中對凱度的牽引作用給予了高度肯定,認(rèn)為凱度為集成灶產(chǎn)業(yè)帶來全新的產(chǎn)品,將讓蓬勃發(fā)展的集成灶產(chǎn)業(yè)更進一步。對于雙熱風(fēng)蒸烤集成灶的未來,奧維云網(wǎng)作了如下研判:“未來,在用戶體驗需求的驅(qū)動下,具有極致體驗的雙熱風(fēng)蒸烤集成灶產(chǎn)品也將繼續(xù)成長,有著無限的進步空間。同時,我們也相信在中國蒸烤專家——凱度以及更多專注烹飪的企業(yè)不斷創(chuàng)新下,烹飪會變得更加健康、更加便捷、更加愉快。”
值得一提的是,以“一平米+兩凱度=現(xiàn)代美好廚房”為理念的凱度蒸烤集成中心也于日前全新上市了,其中不僅囊括了重磅新品凱度雙熱風(fēng)蒸烤集成灶,還進一步集成了水槽和洗碗機兩大組件,既帶來更能滿足現(xiàn)代美好廚房一體化烹飪需求的解決方案,也幫助凱度品牌實現(xiàn)了在集成廚電賽道上的一次華麗升維。
(文章來源:現(xiàn)代家電網(wǎng),侵刪)
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