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火星人發(fā)布全新一代蒸烤獨(dú)立集成灶白皮書,解碼品類升級方向

2022-06-08 來源:集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯:喬木 瀏覽數(shù):1743 手機(jī)訪問:集成灶在線
2022年,廚電行業(yè)依然承壓前行。
新一輪集成性區(qū)域疫情、原材料成本高漲、市場消費(fèi)低迷等諸多不利因素下,整個廚電乃至家電企業(yè)將目光瞄準(zhǔn)發(fā)展韌性強(qiáng)勁、潛能巨大的集成灶。不少家電、傳統(tǒng)廚電企業(yè)加碼集成灶布局,試圖開拓新的增長曲線。
與此同時,消費(fèi)需求升級浪潮奔涌,對集成灶在性能、功能、智能化以及烹飪精細(xì)化提出更高要求??缃缛刖中聞萘Σ粩嘤楷F(xiàn),行業(yè)競爭進(jìn)一步白熱化,消費(fèi)需求加速升級,內(nèi)外環(huán)境變化越來越快。在變化與需求之下,幾乎每一個廚電企業(yè)都在尋求更高的天花板。
廚電/集成灶行業(yè)當(dāng)前發(fā)展情況如何?集成灶蒸烤功能消費(fèi)有哪些趨勢?集成灶性能迭代走向何方?
面對這一系列問題,火星人聯(lián)合中國五金制品協(xié)會、奧維云網(wǎng)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué),通過在線調(diào)研、大數(shù)據(jù)分析等方式,發(fā)布《2022中國全新一代蒸烤獨(dú)立集成灶白皮書》(以下簡稱《白皮書》)。解析集成灶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程、市場現(xiàn)狀以及未來趨勢,將公司最新進(jìn)展與產(chǎn)品創(chuàng)新密碼公開,為中國廚房消費(fèi)提供新的解決方案。
廚電向生態(tài)拓寬、功能集成、消費(fèi)中式、產(chǎn)品健康加速演進(jìn)
近年來,中國廚房大家電市場整體趨勢表現(xiàn)為:廚房生態(tài)拓寬、功能集成化、消費(fèi)中式化、產(chǎn)品健康化四大特征。
廚房生態(tài)拓寬,即現(xiàn)代化廚房不僅包括煙灶,還在向蒸、烤等進(jìn)一步延伸;功能集成化,即集成產(chǎn)品因破解了多功能需求與有限廚房空間的矛盾,備受市場青睞;消費(fèi)中式化,即大吸力、大火力、大容量、蒸烤類帶蒸功能產(chǎn)品份額進(jìn)一步擴(kuò)張;產(chǎn)品健康化,即消費(fèi)者健康意識提升,空氣炸等零油低脂烹飪方式深入人心。
在此背景下,吸油煙效果好、更健康安全、一機(jī)多用的集成灶成為業(yè)內(nèi)外備受矚目的黃金賽道。在這條200多億的賽道上,形成以火星人為首,同時綜合家電、傳統(tǒng)廚電企業(yè)紛至沓來的競爭格局。在各方勢力推動之下,集成灶對分體廚電替代效用加速顯現(xiàn);在技術(shù)“內(nèi)卷”之下,高附加值的蒸烤款集成灶快速增長成為主流。
然而,隨著消費(fèi)需求不斷升級,蒸烤類集成灶也正在孕育新一輪變革。具體表現(xiàn)如下:
從烹飪習(xí)慣來看,正如烹飪界的一句話“無菜不蒸、無蒸不宴”,“蒸”在國人飯桌的地位舉足輕重。配有更多蒸功能,獨(dú)立蒸、同時蒸、靈活蒸的“蒸烤+蒸”式集成灶更加貼合追求健康、操作簡便的高品質(zhì)消費(fèi)人群對于烹飪電器的需求。與此同時,隨著二胎、三胎家庭數(shù)量逐漸增多,擁有更大容量或更多蒸烤功能容器的集成灶將成為未來主流。
從品質(zhì)化消費(fèi)趨勢來看,原本普通的蒸烤獨(dú)立已經(jīng)逐漸無法滿足日益增長的消費(fèi)者烹飪需求,能夠?qū)崿F(xiàn)更多蒸烤形式組合的“蒸烤+速蒸”集成灶更加迎合消費(fèi)者采購需求,集成更多烹飪功能、搭建更多主流烹飪方式的集成灶將更受消費(fèi)者青睞。
此外,更精準(zhǔn)控溫避免營養(yǎng)流失、注重中式烹飪健康,智能化應(yīng)用更加深入,以及各項性能更符合中式烹飪習(xí)慣的蒸烤類集成灶更受市場歡迎。
打破傳統(tǒng)技術(shù)限制,火星人新一代蒸烤獨(dú)立集成灶將帶來品類新躍遷
透過《白皮書》,我們看到集成灶新一輪大變革的輪廓已經(jīng)浮出水面。一輪圍繞生態(tài)拓寬、功能集成、消費(fèi)中式、產(chǎn)品健康的產(chǎn)品迭代序幕正在徐徐拉開。
那么,火星人全新一代蒸烤獨(dú)立集成灶相較于傳統(tǒng)的蒸烤獨(dú)立集成灶到底有何區(qū)別?
■ 引領(lǐng)蒸烤獨(dú)立集成灶發(fā)展新趨勢
首先,全新一代蒸烤獨(dú)立集成灶是火星人在普通蒸烤獨(dú)立集成灶基礎(chǔ)上的進(jìn)一步升級,下柜由蒸烤(炸)一體機(jī)和便捷速蒸箱構(gòu)成,相當(dāng)于“蒸烤一體+普通蒸箱”全新結(jié)構(gòu)組合,實現(xiàn)同步烹飪、節(jié)時高效、專業(yè)結(jié)合、內(nèi)部循環(huán)、獨(dú)特結(jié)構(gòu)、靈活交替、便捷空間等多元化、全方位的效果。
其次,全新一代蒸烤獨(dú)立集成灶相較普通蒸烤獨(dú)立集成灶,可以實現(xiàn)的蒸烤形式大幅增加,包括大腔多量蒸、大腔多量烤、蒸烤組合高溫蒸、蒸烤組合蒸汽烤、空氣速炸、小腔便捷速蒸、蒸烤分腔、分腔分時蒸。八大創(chuàng)新烹飪組合為用戶帶來更豐富體驗的同時,引領(lǐng)行業(yè)新風(fēng)向。
此外,全新一代蒸烤獨(dú)立集成灶蒸箱容積45+35L,烤箱容積45L,遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于普通蒸烤獨(dú)立集成灶蒸箱容積,更加符合中國家庭烹飪習(xí)慣。與此同時,超大容量給予消費(fèi)者更大烹飪空間,進(jìn)一步迎合主流消費(fèi)群體喜好。
■ 代表蒸烤獨(dú)立集成灶技術(shù)發(fā)展方向
針對雙腔同時烹飪,功率要求高,受制于功率限制,蒸烤獨(dú)立集成灶預(yù)熱時間長的痛點,火星人通過“AI雙腔交替算法科技”,搭載溫度調(diào)節(jié)程序,結(jié)合腔內(nèi)溫度傳感器實時信號傳遞,實現(xiàn)功率動態(tài)調(diào)整,從而達(dá)到預(yù)熱快,更節(jié)能的效果。
針對行業(yè)目前只能單蒸+單烤,無法解決雙腔根據(jù)烹飪需求同時補(bǔ)水甚至多頻式補(bǔ)水的技術(shù)壁壘,火星人獨(dú)創(chuàng)“同源雙蒸汽系統(tǒng)”,由下方同一水源供水,內(nèi)部傳感器根據(jù)蒸發(fā)盤內(nèi)水量實時供水,少量多次注入內(nèi)腔,從而實現(xiàn)腔內(nèi)蒸汽循環(huán)。
針對行業(yè)目前兩腔同時工作只能做到蒸+烤,受制于僅擁有一套或幾套溫度組合控制的技術(shù)限制,火星人通過創(chuàng)新性電控技術(shù),實現(xiàn)17種功能組合的精準(zhǔn)溫度控制,讓蒸烤下柜帶來更多烹飪組合。
■ 建立蒸烤獨(dú)立集成灶烹飪營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
伴隨消費(fèi)水平提升,疊加疫情影響帶來的健康意識提高,當(dāng)下消費(fèi)者對于飲食需求已經(jīng)從“好吃”向“吃好”“吃的健康”升級。但,何為吃好,何為吃得健康,卻沒有一個嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)與定義。
為此,火星人聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)國家果蔬加工工程技術(shù)研究中心成立數(shù)字營養(yǎng)實驗室,共同開展蒸烤烹飪機(jī)理、烹飪參數(shù)優(yōu)化、營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫構(gòu)建等深度研究。以具體食材為樣本,展開食物感官質(zhì)構(gòu)、營養(yǎng)成分、膳食安全等關(guān)鍵指標(biāo)分析,最終確定了不同食材的最佳烹飪參數(shù)。并擬合成“智慧烹飪算法曲線”,通過火星云平臺發(fā)送至集成灶產(chǎn)品中,實現(xiàn)一鍵啟動烹飪,讓用戶在家也能輕松、便捷地吃到“色香味俱佳,食材營養(yǎng)保留最優(yōu)”的菜肴。
據(jù)悉,未來火星人還將繼續(xù)聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué),立足健康烹飪與膳食營養(yǎng),展開低脂低卡健康烹飪模式、古法脆烤傳統(tǒng)工藝等研究,建立蒸烤獨(dú)立集成灶烹飪營養(yǎng)新標(biāo)準(zhǔn)。
除了創(chuàng)造全新的蒸烤體驗?zāi)J?,建立烹飪營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),火星人全新一代蒸烤獨(dú)立集成灶在性能上也帶來了全新升級。比如吸煙參數(shù)上,火星人全新一代蒸烤獨(dú)立集成灶擁有21m³/min 巡航風(fēng)量;排煙參數(shù)上,最大靜壓900Pa ;火力參數(shù)上,火力均值為5.0KW。
對此,中國五金制品協(xié)會對火星人全新一代蒸烤獨(dú)立集成灶給予高度肯定與認(rèn)可,并表示:火星人全新一代蒸烤獨(dú)立集成灶,在火力、控?zé)熌芰?、蒸烤性能等方面有著明顯的領(lǐng)先優(yōu)勢。作為頭部品牌,火星人正在引領(lǐng)行業(yè)不斷創(chuàng)造出更適合消費(fèi)者的產(chǎn)品!
編輯:集成灶在線--蘭羽

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