蒸烤一體的內(nèi)膽之爭由來已久，之前主要爭議圍繞在搪瓷內(nèi)膽和不銹鋼內(nèi)膽之間展開，近期有出現(xiàn)了如搪瓷內(nèi)膽、麥飯石內(nèi)膽等。小編認為：蒸烤箱內(nèi)膽應(yīng)該是氛圍有涂層內(nèi)膽和無涂層內(nèi)膽。所謂的有涂層內(nèi)膽就是如：搪瓷內(nèi)膽、瓷膜內(nèi)膽、麥飯石內(nèi)膽。而無涂層內(nèi)膽就是304不銹鋼內(nèi)膽。有的人支持涂層內(nèi)膽，他們認為涂層內(nèi)膽，具有耐高溫、易清潔等特點，因此選擇蒸烤一體機當(dāng)以涂層內(nèi)膽優(yōu)先。0涂層內(nèi)膽主要材質(zhì)是不銹鋼，不銹鋼大家都很熟悉，生活中隨處可見不銹鋼材料，其性能是有目共睹的。不銹鋼又分很多種類，目前國內(nèi)外主流品牌蒸烤一體機內(nèi)膽都是用的304不銹鋼材料。這種材料耐高溫程度可達800攝氏度，韌性極高，耐腐蝕性極強，因此被廣泛應(yīng)用于食品醫(yī)療等行業(yè)。無需過多介紹，只需想想醫(yī)療衛(wèi)生這么嚴格的行業(yè)，不安全可靠能用這種不銹鋼材料嗎？
搪瓷、瓷膜、麥飯石等聽起來好像比較高大上，因為聽得少，所以對它的了解也不夠全面。但是歸根結(jié)底就是涂層，就是在金屬上涂上一層新的物質(zhì)，防止金屬基材生銹。這些東西其實在我們的生活中并不陌生，比如搪瓷杯、搪瓷盆等，一經(jīng)碰撞就會搪瓷脫落。
純烤箱的工作環(huán)境是高溫干燥環(huán)境，搪瓷、瓷膜、麥飯石等內(nèi)膽看起來表面光滑致密，很有質(zhì)感，且具有不黏性，油污油漬一擦即凈，方便清潔。因此耐高溫、易清潔的搪瓷材料在烤箱中備受推崇。了解蒸烤一體機的人都知道，蒸烤一體機能蒸善烤，烹飪環(huán)境相對純烤箱更復(fù)雜，一會兒蒸汽，一會兒高溫烤，要考慮的就不只是耐高溫、易清潔了，耐腐蝕、耐碰撞顯得格外重要。
選擇蒸烤一體
集成灶還是要選怎0涂層的不銹鋼內(nèi)膽
內(nèi)膽不會出現(xiàn)脫落、生銹，影響人體健康。比如所采用的涂層技術(shù)不成熟，涂覆率達不到100%，會出現(xiàn)漏搪、微孔、氣泡等缺陷，長期使用涂層易脫落，很容易烤糊食物。而內(nèi)膽脫落后，還會露出里面的金屬底層，繼續(xù)用這樣的蒸烤箱烹飪，食材在接觸水汽、鹽霧后，可能會重金屬超標，對身體造成危害。所以，考慮到家人的飲食安全，集成灶蒸烤箱的內(nèi)膽一定要慎重挑選。建議選擇0涂層內(nèi)膽，表面沒有化學(xué)涂層，長期使用不會分泌有害物質(zhì)，烹飪食材也能更健康。腔體采用奧氏體高光鏡面壓花，不易腐蝕，更加堅固耐用。同時，珍珠紋壓花設(shè)計，使油污不易附著粘黏，在烘烤酥餅、蛋撻類食物也無需擔(dān)心有殘渣殘留在里面，一抹一擦搞定清潔工作，省心又省力。行業(yè)中間就
美大集成灶倡導(dǎo)健康、安全、高端的0涂層內(nèi)膽。
編輯：集成灶在線--蘭羽
